Taze Otların Muhafazası Nasıl Sağlanır?

04.02.2016

1.190 Kişi Okumuş

0 Yorum

Taze Otların Muhafazası Nasıl Sağlanır?

taze_otlar_nasil_muhafaza_edilirKullanmış olduğumuz veya kullanacağımız taze otlar ince ince kıyıldıktan sonra porsiyon halinde folyoya sarıp derin dondurucuda kolaylıkla saklayabilirsiniz. Bu şekilde saklarken ise paketleri etiketlerseniz hangisinin içerisinde ne olduğunu açmadan rahatlıkla anlayabilirsiniz. Otlarınızı incecik kıydıktan sonra buz kalıplarına koyarak buzlukları su ile doldurarak dondurabilirsiniz. Kullanırken ise donmuş otlardan oluşan buz kalıplarını eritmeden yemeğe atabilirsiniz.İnce kıyılmış taze otları kavanozlara koyarak sıkıştırdıktan sonra, üstüne sirke veya sıvıyağ ekleyerek buzdolabında bekletilebilir. Dondurmuş olduğunuz sebzelerin uzun süre tazeliğini korumasını istiyorsanız dondurmadan önce kaynayan su içerisine batırılmalı ve yaklaşık 2-3 dakika şok haşlama yapınız bunun ise ardından hemen soğuk suya tutunuz. Suları iyice süzüldükten sonra naylon torbalara doldurarak havasını alınız ve dondurunuz.Sebze Ve Otların Muhafaza KoşullarıToplumumuzda sebzelerin veya otların nasıl taze taze muhafaza edilir konusunda yeterince bilgiye sahip olunmamaktadır. Taze otlar ve sebzeler dondurularak tadından, şeklinden ya da besin değerlerinden hiçbir şey kaybetmeden uzun süre saklanabilir. Sebzeleri dondurucuya taze olarak demet şeklinde koyulmamalıdır. Özellikle besin değerlerini ya da lezzetini koruması için onları sarartmanız gerekir.Dondurucuda uzun zaman taze kalan sebzeler arasında ise kuşkonmaz, biberler, brokoli, taze mısır, ıspanak ve helvacı kabağı bulunmaktadır. Salatalık veya marul gibi sebzeler fazla su içerdiğinden dolayı dondurucuya koymak uygun değildir. Taze otların besin değerini kaybetmemesi için seramik ve plastik bıçak kullanmanız gerekmektedir.

Yorum Yap

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

%d blogcu bunu beğendi: