Balık Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?

21.07.2016

802 Kişi Okumuş

0 Yorum

Balık Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?

Balık Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?

Denizden babam çıksa da gerim diyenler için balık pişirme teknikleri en önemli noktalardan bir tanesidir. özellikle kış aylarında balık dediğimiz zaman bir çok pişirme teknikleri vardır. haşlama buğulama ,kızartma bir çok teknikleri vardır .\r\nAma bizim genelde kullandığımız tava ve ızgaradır.\r\nyağını az kullanınız çünkü balıklar yağlıdır. Kendi yağları vardır kış dönemindeki balıklar ise daha fazla yağlıdır.\r\n

Fırında balık pişirmenin püf noktaları nelerdir ?

Öncelikler büyük boy balık tercih ediyor iseniz iyice temizlenmiş olması kemik bölgesindeki kan iyice temizlenmiş olması gerkiyor .\r\nhalka şeklinde dilimliyoruz kesinlikle baş bölgesini kullanmıyoruz .\r\nGarnitür olarak domates,biber ve kuru soğan kullanıyoruz isteğe bağlı olarak patates kullanılabilir.bunların hepsini halka şeklinde dilimliyoruz ve sırasıyla balık garnitür şeklinde diziyoruz.\r\nSos içinde zeytinyağı olmasa olmazlarındandır.\r\nbaharat içinde en çok yaygın olan defne yaprağıdır bunu yanında kekik karabiber ve tuz kullanabilirsiniz.\r\n180-200 derece fırında yaklaşık olarak 30-35 dk pişirilmelidir.\r\nAFİYET OLSUN…\r\n

firinda_levrek\r\nTavada balık yapmanın püf noktaları nelerdir?

çok lezzetlidir ama fazla yağ çeker bunu önlemek için şöyle yapmak gerekiyor balıklar çok iyi yıkanmalı suyun içinde süzülmesi gerekir.\r\nBuğday veya mısır un kullanabilirsiniz sizin tercihinize bağlıdır un güzelce eliyoruz ince ince olması lazım balığı iyice unladıktan sonra iyice bir silkeliyoruz ve ardından karabiber ve tuzumuz ekliyoruz.\r\ntava tercihi size kalmıştır içindeki yağ ayçiçeği yağı  ,fındık yağı  veya zeytinyağı kullanabilirsiniz ama zeytinyağlı daha bir lezzetli olur.\r\nİçinde koyucağınız yağ bir parmak yüksekliğin de olması gerekir. yağı iyice kızdırın ve balıkları tavaya yerleştiriniz balıkların pişme süresi balıktan balığa değişir balıkların yanından ayrılmayalım ballık altın sarı olduğunda tersini çeviriyoruz.\r\nAFİYET OLSUN…\r\n

fft99_mf3401559\r\nBalığın Tazeliği Nasıl Anlaşılır?

İlk önce balığın parlaması lazım solgun olmaması lazım .\r\nGözleri açık renkli olması gerekir.\r\nBalığın solungaçlarına bakmalıyız içi açık kırmızı olması gerekmektedir .\r\nBalığın üzerine parmağımızı bastırdığımız da parmağımızın üzerinde izi kalmaması gerekir.

Yorum Yap

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

%d blogcu bunu beğendi: