Tarçın Nedir Faydaları Nelerdir

01.08.2016

357 Kişi Okumuş

0 Yorum

Tarçın Nedir Faydaları Nelerdir

Mutfakların ve tatlıların vazgeçilmezi olan tarçın tadı ve kokusuyla kullananları etkisi altına almaktadır.Yıllardır yemeklerimizde baharat, birçok hastalığın tedavisi için kullanılan doğal bir ilaç olan tarçın, adını aldığı ağacın kabuğundan elde edilmektedir. Bilimsel ismi Cinnamonum verum dur ve  100’den fazla türü sahiptir. En çok bilinenleri arasında Çin (Cassia) tarçını ve Seylan tarçınıdır. Bu iki tarçın çeşidi tat ve görünüm olarak birbirine benzemekte ancak Seylan tarçını diye adlandırılan tarçın tat bakımından biraz daha tatlı ve bulunması biraz daha zordur. Kan şekerini düşürmede Çin tarçınına oranla daha etkili olduğu bilinen Seylan tarçını daha pahalıdır.Tarçın besin lifi bakımından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırmakta ve kan şekeri dengesini koruması açısından ilk sıralarda gösterilmekle birlikte, alternatif tıpta da pek çok değişik kullanım alanına sahiptir.Günümüzde Endonezya başta olmak üzere, , Madagaskar, Malezya Brezilya ve Jamaika’da kültür bitkisi olarak gelişim göstermektedir. Boyları 6-12 m boyunda olan bir ağaçtır. 2-3 yaşlarında gövdesi yerden 50 cm yukarıdan kesilmekte ve böylece kökünden sayısız uzun filizler yeşermektedir. 2-3 cm uzunluğundaki bu filizler kabukları soyularak kurutulmaktadır. Kabukların dışında kalan kabuk atılarak iç kabuklar iç içe geçirilip kurumaya bırakılır. Seylan tarçını 0,5 mm kalınlığında 15-25 cm uzunluğunda olan açık kahverengi, narin ve hoş kokuludur. Çin tarçını koyu kahverengi, tadı keskin, olup 1-3 mm kalınlığında, 30-50 cm uzunluğundadır. Meyveleri 0,5 cm çapında, yarısına kadar kaba yapraklar ile sarılmış ve yumurta şekline benzemektedir. Yapraklar taze iken kırmızı, daha sonra kahverengimsi kırmızı ve olgunlaşınca yeşil renkte olurlar. Yaprakları 7-15 cm uzunluğunda, 4-6 cm eninde, oval veya yumurta şeklinde üstü parlak ve koyu yeşil olup altı ise mattır.Tatlılarda, özellikle de sütlü tatlılara farklı bir lezzet katan çeşni olarak  Kahve çikolata ve meyve soslarında, içeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kış aylarında tüketimi yaygın olan bozayla birlikte muhteşem bir ikili olmaktadır. Mutfakların vazgeçilmezi olan tarçın severek yenilen Kuzu eti, tas kebabı, çeşitli sosların yapımında, sütlü ve pirinçli tatlılar, çikolatalı kekler, gibi kullanım alanlarına sahiptir.  Mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz tarçının faydalarına bir göz atalım;* Unutkanlığa karşı iyi gelen tarçın günümüz hastalığı olan Alzheimer hastalığına karşı koruduğu öngörülmektedir.* Kış aylarında sıkça yakalanılan grip, nezle, soğuk algınlığı gibi hastalıklar için bire bir şifa kaynağıdır. Bu hastalıkların kolay atlatılmasına yardımcı olur.* Mide ağrısı çeken kişilerde gastrit, ülser ağrılarından bıkanların tercihi de tarçın olmaktadır. Özellikle mideniz ağrıdığı günlerde 2-3 gün düzenli olarak tarçınlı çay içmeniz mide ağrılarınızın hafiflemesine faydalı olacaktır.* Kan dolaşımını arttırmakta ve metabolizmayı hızlandırmakta olan tarçın kilo vermeyi kolaylaşır. Tabi ki iyi bir diyet ve spor eşliğinde.* Tarçın ve bal karışımı içeriklerinde bulunan kalsiyum nedeniyle kemiklerinizi korumaya Kemiklerin mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Bu nedenle kemik erimesine karşı koruma sağlar.* Bir çorba kaşığı bal ile yarım çorba kaşığı tarçın karıştırılıp birkaç saat bekletilmesi durumunda Kıl dönmeleri yada sivilcelere de fayda sağladığı görülmektedir.* Diyabet sorunu olan kişilerde kan şekerini düşürür.* Kalp damar sağlığını güçlendirir.* Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.* Diş ağrısına karşı etkili olup ağız kokusunu önlemeye yardımcıdır.* Anne sütünü arttırır.* Hazımsızlık problemlerine iyi gelir.* Demlenilen çayın içine bir miktar tarçın atmak farklı bir tada sahip olmanıza yardımcı olacaktır.UYARI: Tarçının faydalarının yanı sıra aşırı kullanımdan kaynaklanan zararları da bulunmaktadır gereğinden fazla tüketilmemesi gerekmektedir. Hamile bayanların kullanımına uygun değildir. İlaç kullanan kişiler doktor kontrolü olmadan kullanmamalıdır.      

Yorum Yap
İlgili Terimler :

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

%d blogcu bunu beğendi: