Soğan Neden Ağlatır?

23.12.2015

1.250 Kişi Okumuş

0 Yorum

Soğan Neden Ağlatır?

sogan-neden-aglatir Genellikle bütün hanımların evlerinde yemeklerine lezzet katmak için kullandığı soğan, niçin bizim gözyaşı dökmemize sebep olur? Soğan içinde vitamin ve mineraller barındırdığı için insan sağlığı açısından büyük faydası olan bir sebzedir. Fakat bu kadar yararlı bir sebze niçin ağlamamıza sebep olur.Peki Soğan Neden Ağlatır?İnsanlar genelde soğanı keserken onun keskin kokusunun onları ağlattığını düşünür; ama ağlamamıza asıl sebep olan soğanın kesildiği anda ortaya salınan gazdır. Yani soğanı kestiğimiz an soğanın hücrelerini de kesmiş oluyoruz. Daha detaya girersek soğanı kestiğimizde soğanın içindeki hücrelerin içindeki enzimleri serbest bırakmış oluruz.İşte asıl olay bu enzimler serbest kaldığında ortaya çıkıyor. Hücrelerin içinde yer alan enzimler tepkimeye girer ve gazlar meydana gelir. Bu gazlar daha sonra su ile bir reaksiyona girer ve sülfürik asit haline gelir. Sonuç olarak da bu tepkime gözlerimizden yaşların dökülmesine sebep olur. Bu durum, özellikle de bizim gibi mutfağından soğanı eksik etmeyen kişilere zorluk yaşatır.Bunu Engellemenin Bir Yolu Var mı?Çoğu insan soğan doğradığında gözlerini elleriyle ovuşturur. Ancak bu asla çözüm değildir.  Çünkü ellerinize bulaşan soğan suyunu gözlerinize daha çok yaklaştırmış olursunuz. Aslında daha doğru bir yöntem varsa o da mümkün olduğu kadar soğanı keserken kafanızı daha uzakta tutmak olacaktır. Bunu yaparsak soğanın içindeki gazlar size ulaşmadan dağılıp gidecektir. Başka bir yol ise soğanı su ile reaksiyona sokup gözlere ulaşmasını engellemek. Son bir yol soğanı soğuk bir yerde bekletip kesersek ağlatma derecesini düşürmüş oluruz.

Yorum Yap

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

%d blogcu bunu beğendi: