Patlıcanlı Tepsi Böreği

21.11.2016

129 Kişi Okumuş

0 Yorum

Patlıcanlı Tepsi Böreği

Patlıcanlı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler3 adet yufkaİç harcı için;4-5 adet patlıcan1 adet kuru soğan3-4 adet biber1 domatesTuzKarabiberPulbiberKimyonÇeyrek çay bardağı zeytinyağıSosu için;3 yemek kaşığı yoğurt1 çay bardağı süt2 yumurtaYarım çay bardağı zeytinyağıÜzeri için;Susam, çörekotuPatlıcanlı Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı;Öncelikle; Patlıcanlarımızı alacalı soyup küp küp kesiyoruz ve tuzlu suda beklemeye bırakıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Doğranmış biberlerimizi de ilave edip birlikte biraz daha soteliyoruz. Suyunu sıktığımız Patlıcanları ilave edip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp orta ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Doğranmış domatesi ve baharatları da ilave edip bir taşım daha pişirip ocaktan alıyoruz.  Sos malzemesini derin bir kapta çırpıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz. Bir yufkanın tamamını tepsinin içine seriyoruz. Kenarlardan sarkacaktır. İkinci yufkanın yarısını içine seriyoruz.Sostan bolca sürüyoruz. Üzerine patlıcanlı harcı yayıyoruz.Kalan yufkaları düzgün bir şekilde üstüne kapatıyoruz. Kenarlardan sarkanları da üstüne kapatıp kalan sosu üzerine sürüyoruz.Bıçakla dilimliyoruz. Böylece içi daha iyi pişecektir.Üzerine susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Yorum Yap
İlgili Terimler :

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

%d blogcu bunu beğendi: