Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde keçi peynir yapımı  malzemeleri sayıyoruz geniş bir tepsimizpeynir mayasıyarım çay bardağı kadar yoğurt6 L  keçi sütü sütümüz satın süt olmayacak doğal köy sütü olacak.sütümüzü tepsimize boşaltıyoruz sütümüz ılık olmasına dikkat edelim. boşattıktan sonra 2.5 -3 çay kaşığı peynir mayası koyuyoruz. sonra yoğurdumuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz ve üzerini kaplıyoruz 45 -50 k kadar bekliyoruzbekledikten sonra peynirimizi süzüyoruz ve bir gece üstüne bir ağırlık koyarak bekletiyoruz.şimdi peynirimiz pastörize ediyoruz geniş bir tenceler içerisine 2 L su koyuyoruz ve bu suyu kaynatıyoruz içerisine 1 su bardağı kaya tuzu koyuyoruz ve peynirimizi 5 dk kaynatıyoruz peynirimizi ara sıra ters ve düz çeviriyoruz. ve peynirine  hazır istediğiniz zaman yiyebilirisiniz